Oliwka oliwa to jeden z wysoce lubianych olejów roślinnych na całym globie, zwłaszcza powszechny w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie jedynie w kuchni, ale dodatkowo w medycynie naturalnej oraz kosmetyce. Wśród różnych gatunków oliwy na wyjątkową uwagę zasługują oliwy extra vergine, które są uznawane za produkty najdoskonalszej klasy. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, które od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie lub mechanicznie, i dalej poddawane różnym procesom wytwarzania, które mają wpływ na wartość i wartości gotowego produktu.
Oliwa extra vergine czy virgin
Głównym kryterium oceny oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej poziom kwasowości. Oliwa extra virgin ma niską kwasowość, która ma maksymalnie 0,8%, co informuje o jej cennej jakości. Im niższa kwasowość, tym oliwa jest lepsza i doskonalsza. Oliwka oliwa virgin, lecz również tłoczona na zimno, ma nieco wyższą kwasowość, sięgającą od 0,8% do 2%. Różnice między oliwą extra virgin a virgin wynikają także z poziomu zanieczyszczeń i niedoskonałości sensorycznych.
Oliwa extra virgin nie winna mieć żadnych problemów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt zawiera takie cechy, nie może być kwalifikowany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin zaś może mieć odpowiednie defekty, co jest możliwe w tej grupie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uznawaną za najdoskonalszej wartości oliwę, można kupić w kilku miejscach – zarówno stacjonarnie, jak również online. Wybór dobrego źródła uzależniony jest od kilku czynników, takich jak źródło oliwy, preferencje dotyczące stylu oraz budżet. Sklepy specjalistyczne mogą być idealnym wyborem dla miłośników oliwa vergine, ponieważ produkty sprzedawane w takich miejscach są zazwyczaj dokładniej wybierane. Zakupy online są optymalnym wyjściem dla tych, którzy chcą mieć dostęp do dużego asortymentu oliw z całego globu, bez konieczności wychodzenia z domu. Internet oferuje dostęp do wielu uznanych marek oliwy extra vergine, https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe w tym do wyrobów prosto od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego? Najlepszy olej z oliwek jest wszechstronnym składnikiem kulinarnym, jaki można zastosować na mnóstwo sposobów, także w kuchni, jak również poza nią. Dzięki swoim zaletą smakowym, zdrowotnym oraz kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym z najcenniejszych olejów roślinnych, szczególnie cenionym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia tworzy dobre, walory zarówno smakowe, jak również zdrowotne, czynią ją wyjątkowo przydatnym dodatkiem w kuchni, a także składnikiem domowej kosmetyki.